Προτείνουμε
Να θυμάστε ότι για να δείτε αν είναι έτοιμα τα cupcakes, καρφώνετε ένα μαχαίρι: Αν αυτό βγει καθαρό τα κεκάκια είναι έτοιμα. Επίσης τα σύκα, το βασικό συστατικό σε αυτή τη συνταγή, μπορούν να αντικατασταθούν με πολλά φρούτα.
Cupcakes με σύκα
Ingredients
- 6 σύκα
- 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
- 250 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
- 3 αυγά
- 130 ml γάλα
- σκόνη βανίλιας
Instructions
- Επιλέξτε μικρά και όχι πολύ ώριμα σύκα.
- Τα πλένετε καλά, τα κόβετε στα τέσσερα και τα ροδίζετε λίγο, βάζοντάς τα σε ένα τηγάνι όπου έχετε λιώσει λίγο βούτυρο.
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 170°C.
- Ρίχνετε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ και το χτυπάτε μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτετε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αυγά και το γάλα και χτυπάτε καλά μέχρι να έχετε ένα λείο ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέτετε τα σύκα, ανακατεύετε και μοιράζετε με ένα κουταλάκι το μείγμα σε μικρά φορμάκια.
- Ψήνετε για περίπου 25' μέχρι να πάρουν χρυσό - καφετί χρώμα.
- Τα αφήνετε για λίγο να ξεκουραστούν, τα ξεφορμάρετε και τα τοποθετείτε σε σχάρα για να κρυώσουν.
- Recipe Type : ΓΛΥΚΑ
