Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Για μια τέλεια ψαρόσουπα προτιμήστε μπακαλιάρο, σκορπιό και φαγκριά. Ένα μυστικό για να μην σκορπίσουν τα ψάρια είναι να τοποθετηθούν με τέτοιο τρόπο ώστε και αυτά να είναι κολλητά μεταξύ τους.
Ψαρόσουπα
- Difficulty Level Μέτριας Δυσκολίας
Ingredients
- 1 κιλό ψάρια διάφορα
- 3 κρεμμύδια μεγάλα
- 6 κολοκυθάκια
- 6 καρότα
- 10-12 πατάτες
- 1 1/2 κούπα ελαιόλαδο
- 1 δαφνόφυλλο
- Αλάτι - Πιπέρι
- Λεμόνι
Instructions
- Καθαρίζετε και πλένετε τα ψάρια και τα λαχανικά. Κόβετε τα καρότα και τα κολοκυθάκια κατά μήκος και τις πατάτες σε τέταρτα.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι. Στρώνετε σε μία στρώση τα κρεμμύδια, μία στρώση τα καρότα, μία στρώση τα κολοκύθια και μία στρώση τις πατάτες.
- Φροντίζετε ώστε σε κάθε στρώση λαχανικών να είναι κολλητά μεταξύ τους. Ρίχνετε τόσο νερό ώστε να καλύψετε τα λαχανικά, προσθέτετε το δαφνόφυλλο και σε πολύ δυνατή φωτιά τα βράζετε.
- Σε 15 λεπτά προσθέτετε τα ψάρια. Ρίχνετε το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέτετε νερό ώστε να τα καλύψετε και συνεχίζετε το βράσιμο για περίπου 15 λεπτά μέχρι να βράσουν τα ψάρια.
- Τέλος βάζετε το λεμόνι. Βάζετε τα ψάρια και τα λαχανικά προσεχτικά σε μία πιατέλα και σερβίρετε την σούπα ζεστή.
- Recipe Type : ΣΟΥΠΕΣ
