Untitled Document

Ψαροκεφτέδες

Ingredients

  • 1 κιλό γαύρο
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • Ψίχα ψωμιού
  • Δυόσμο
  • Αλεύρι
  • Λάδι
  • Αλάτι

Instructions

  • 1. Σ' ένα μπολ με νερό μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού.
  • 2. Ξεπλένετε καλά τα ψάρια τα ξεκοκαλίζετε και πετάτε το κεφάλι.
  • 3. Τρίβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ψιλοκόβετε τον δυόσμο.
  • 4. Σε μια λεκανίτσα βάζετε τα φιλετάκια του ψαριού, τα οποία έχετε κόψει, την ψίχα στημένη, τα πολτοποιημένα λαχανικά, λίγο λάδι και αλάτι.
  • 5. Ζυμώνετε καλά μέχρι γεύσεις και υλικά να ενοποιηθούν.
  • 6. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου για να σφίξει.
  • 7. Τέλος πλάθετε μικρά κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές.
  • 8. Βγάζετε τους ψαροκεφτέδες και τους αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.