Ψαροκεφτέδες

Εκτέλεση

• 1. Σ' ένα μπολ με νερό μουσκεύετε την ψίχα του ψωμιού.
• 2. Ξεπλένετε καλά τα ψάρια τα ξεκοκαλίζετε και πετάτε το κεφάλι.
• 3. Τρίβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και ψιλοκόβετε τον δυόσμο.
• 4. Σε μια λεκανίτσα βάζετε τα φιλετάκια του ψαριού, τα οποία έχετε κόψει, την ψίχα στημένη, τα πολτοποιημένα λαχανικά, λίγο λάδι και αλάτι.
• 5. Ζυμώνετε καλά μέχρι γεύσεις και υλικά να ενοποιηθούν.
• 6. Βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα περίπου για να σφίξει.
• 7. Τέλος πλάθετε μικρά κεφτεδάκια, τα αλευρώνετε και τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές.
• 8. Βγάζετε τους ψαροκεφτέδες και τους αφήνετε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.