Χτένια Κρασάτα

1. Πλένετε τα χτένια και τα μανιτάρια, τρίβετε τη γραβιέρα, ψιλοκόβετε τον μαϊντανό
2. Βάλτε τα όλα στο τηγάνι εκτός απ’ τη γραβιέρα. Προσθέστε το κρασί, το χυμό λεμονιού, πάπρικα, λίγο νερό και αλατοπιπερώστε. Ανακατέψτε ελαφρά και σκεπάστε το τηγάνι
3. Βράστε τα σε μέτρια φωτιά. Αμέσως μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, βγάλτε το τηγάνι και αφήστε το για 2 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα, βγάλτε τα χτένια από το τηγάνι
4. Ξαναβάλτε το τηγάνι στη φωτιά και μαγειρέψτε τα μανιτάρια για 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε καλά για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
5. Ρίξτε και τα χτένια. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα ταψί, ρίξτε το τυρί και βάλτε το στο γκριλ για 4 λεπτά.