Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Γι’ αυτή τη συνταγή θα πρέπει το κρέας να είναι χωρίς κόκκαλο για να μπορεί να κοπεί κατά το σερβίρισμα σε φέτες. Άρα το χοιρινό μπούτι είναι το καταλληλότερο. Συνοδέψτε τη συνταγή με ρύζι ή βραστό καλαμπόκι.
Χοιρινό με ρούμι
- Difficulty Level Προχωρημένος
Ingredients
- 1 ½ κιλό χοιρινό
- 1 ποτήρι ρούμι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 λεμόνι
- 75γρ. ζάχαρη
- 1/2 λίτρο νερό
- Αλάτι – πιπέρι
Instructions
- Πλένετε καλά το κρέας και τα χαράζετε με λοξά κοψίματα. Χτυπάτε τις σκελίδες του σκόρδου και προσθέτετε το αλάτι και το πιπέρι.
- Αλείφετε με αυτό το μίγμα το κρέας, βάζοντάς το και στα “κοψίματα”.
- Τοποθετείτε το κρέας σε ένα πυρίμαχο σκεύος, το περιχύνετε με 1/3 από το ρούμι και ένα ποτήρι νερό και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 1 ώρα.
- Στη συνέχεια ανακατεύετε, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το υπόλοιπο ρούμι.
- Βγάζετε το κρέας από το φούρνο και το περιχύνετε με το μίγμα.
- Συνεχίζετε το ψήσιμο για άλλη μια ώρα. Εάν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ακόμη νερό κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Recipe Type : ΚΡΕΑΣ
