Χοιρινό με πουρέ μήλου

Instructions

1. Για τον πουρέ: Καθαρίζετε τα μήλα και τα κόβετε σε κύβους.
2. Βάζετε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και όταν αυτό λειώσει ρίχνετε τα μήλα. Ανακατεύετε και τα αφήνετε να μαλακώσουν.
3. Αφαιρείτε το καπάκι και περιμένετε να απορροφηθούν τα υγρά.
4. Προσθέτετε το τζίντζερ, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα και στη συνέχεια, τα μήλα τα οποία πρώτα έχετε πολτοποιήσει.
5. Για το κρέας: Στρώνετε μια λαδόκολλα και πάνω της τις φέτες του μπέικον και ρίχνετε το δενδρολίβανο ψιλοκομμένο.
6. Πλένετε το κρέας, το στεγνώνετε και το αλατίζετε.
7. Βάζετε το κρέας πάνω στο μπέικον και το καλύπτετε με το μπέικον. Δένετε το ψητό με ένα σπάγκο.
8. Ροδίζετε το κρέας από όλες τις πλευρές σ’ ένα τηγάνι με λάδι.
9. Ρίχνετε το κρασί και προσθέτετε το σύνολο των λαχανικών, που προηγουμένως έχουν πλυθεί και καθαριστεί.
10. Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε 2 φλιτζάνια νερό και αφήνετε το κρέας να μαλακώσει.

• Recipe Type : ΒΗΜΑ- ΒΗΜΑ