Χοιρινό με κάστανα

Instructions

1. 1.Πλένετε το κρέας και τα κάστανα.
2. 2.Σε μια κατσαρόλα βράζετε τα κάστανα σε άφθονο νερό και κόβετε σε κομμάτια το χοιρινό.
3. 3.Βάζετε λάδι στην κατσαρόλα,πουδράρετε το κρέας με το αλεύρι,το αλατίζετε και το προσθέτετε στη κατσαρόλα. Το ροδίζετε απ΄ όλες τις πλευρές και το σβήνετε με το χυμό λεμονιού.
4. 4.Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το πράσο σε ροδέλες.
5. 5.Αφαιρείτε το κρέας από την κατσαρόλα και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το πράσο περίπου 5 λεπτά.
6. 6.Βάζετε το πιπέρι, την δάφνη και λίγο νερό και σιγοβράζετε για μισή ώρα περίπου.
7. 7.Προσθέτετε τα κάστανα καθαρισμένα και συνεχίζετε το βράσιμο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.
8. 8.Προτείνουμε:Το καλύτερο κομμάτι χοιρινό είναι το μπούτι. Μην βάλετε πολλή νερό. Δυο φλυτζάνια χλιαρό νερό αρκούν. Η προσθήκη λίγης ζάχαρης (1 κουταλάκι) και πάπρικας (στο τέλος) θα απογείωσει την γεύση.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ