Φρικασέ

Εκτέλεση

• 1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο λάδι και το σοτάρετε
• 2. Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Όταν αυτό πάρει χρώμα, προσθέτετε αλάτι – πιπέρι και κρασί. Το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά αφού προσθέσετε νερό
• 3. Κόβετε το μαρούλι και τον άνηθο χοντροκομμένα και λίγο πριν βράσει το κρέας τα προσθέτετε στην κατσαρόλα
• 4. Σ' ένα μπολ χτυπάτε τον κρόκο του αυγού με το χυμό του λεμονιού και στο τέλος το γιαούρτι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα
• 5. Παίρνετε λίγο ζωμό από το κρέας και το προσθέτετε σιγά-σιγά στο μείγμα του αυγού. Ρίχνετε το αυγό στο υπόλοιπο φαγητό και ανακατεύετε συνεχώς ή ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά