Untitled Document

Φρικασέ

Ingredients

  • 600 γρ. μοσχάρι
  • 1 κιλό μαρούλια
  • 6 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 1 αυγό
  • 1 γιαούρτι
  • 1 λεμόνι
  • Άνηθο
  • Λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε λίγο λάδι και το σοτάρετε
  • 2. Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και το ρίχνετε στην κατσαρόλα. Όταν αυτό πάρει χρώμα, προσθέτετε αλάτι – πιπέρι και κρασί. Το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά αφού προσθέσετε νερό
  • 3. Κόβετε το μαρούλι και τον άνηθο χοντροκομμένα και λίγο πριν βράσει το κρέας τα προσθέτετε στην κατσαρόλα
  • 4. Σ' ένα μπολ χτυπάτε τον κρόκο του αυγού με το χυμό του λεμονιού και στο τέλος το γιαούρτι. Συνεχίζετε το ανακάτεμα
  • 5. Παίρνετε λίγο ζωμό από το κρέας και το προσθέτετε σιγά-σιγά στο μείγμα του αυγού. Ρίχνετε το αυγό στο υπόλοιπο φαγητό και ανακατεύετε συνεχώς ή ανακινώντας την κατσαρόλα μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά