Untitled Document

Φιλέτα πέστροφας

Ingredients

  • 4 φιλέτα πέστροφας
  • 1/3 φλ. τσαγιού κουκουνάρια
  • 1 λεμόνι
  • 1 κουτ. γλ. βούτυρο
  • Μαϊντανός
  • Αλάτι - Πιπέρι

Instructions

  • 1. Κάψτε βούτυρο σ' ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φιλέτα και τηγανίστε τα για 4 λεπτά
  • 2. Γυρίστε τα φιλέτα και αλατοπιπερώστε καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 3 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων
  • 3. Βγάλτε το ψάρι από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό
  • 4. Προσθέστε τα κουκουνάρια και το μαϊντανό στο τηγάνι
  • 5. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε το χυμό του λεμονιού και το πιπέρι
  • 6. Μαγειρέψτε για 20 δευτερόλεπτα
  • 7. Ρίξτε το ζουμί στο ζεστό ψάρι. Σερβίρετε με σοταρισμένες πατάτες