Φιλέτα πέστροφας

Εκτέλεση

• 1. Κάψτε βούτυρο σ' ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα φιλέτα και τηγανίστε τα για 4 λεπτά
• 2. Γυρίστε τα φιλέτα και αλατοπιπερώστε καλά. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 3 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των φιλέτων
• 3. Βγάλτε το ψάρι από το τηγάνι και κρατήστε το ζεστό
• 4. Προσθέστε τα κουκουνάρια και το μαϊντανό στο τηγάνι
• 5. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό. Ρίξτε το χυμό του λεμονιού και το πιπέρι
• 6. Μαγειρέψτε για 20 δευτερόλεπτα
• 7. Ρίξτε το ζουμί στο ζεστό ψάρι. Σερβίρετε με σοταρισμένες πατάτες