Τυλιχτά λαχανικά

Εκτέλεση

• 1. Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση.
• 2. Σ’ ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι, τον κιμά και 1 φλιτζάνι νερό, το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
• 3. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Βράζετε τα καρότα και τον αρακά και όταν αυτά μαλακώσουν τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με τον κιμά.
• 4. Λιώνετε το βούτυρο. Ανοίγετε ένα από τα φύλλα.
• 5. Ρίχνετε 2 - 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το απλώνετε να πάει σ’ όλη την επιφάνεια.
• 6. Κόβετε το φύλλο σε 4 ίσα μέρη και στο κέντρο του κάθε 1/4 βάζουμε 2 - 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα του κιμά.
• 7. Κλείνετε το κάθε 1/4 φέρνοντας μαζί τα δύο αντίθετα άκρα. Έτσι δημιουργείτε τετράγωνα πιτάκια.
• 8. Τοποθετείτε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και με το κλείσιμο από κάτω.
• 9. Τα αλείφετε με αβγό και τα ψήνουμε στους180°C για περίπου 45’.