Untitled Document

Τυλιχτά λαχανικά

Ingredients

  • 2φυλλα ζύμης
  • 100 γρ. βούτυρο
  • Για την γέμιση:
  • 250 γρ. κιμάς
  • 1 καρότο
  • 100 γρ. αρακάς κατ/μένος
  • λίγο λάδι
  • 1 κουτ.γλ. κόκκινη πάπρικα
  • 1 κρόκο αβγού
  • αλάτι – πιπέρι

Instructions

  • 1. Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση.
  • 2. Σ’ ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι, τον κιμά και 1 φλιτζάνι νερό, το αφήνετε να βράσει σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
  • 3. Προσθέτετε το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Βράζετε τα καρότα και τον αρακά και όταν αυτά μαλακώσουν τα στραγγίζετε και τα ανακατεύετε με τον κιμά.
  • 4. Λιώνετε το βούτυρο. Ανοίγετε ένα από τα φύλλα.
  • 5. Ρίχνετε 2 - 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και το απλώνετε να πάει σ’ όλη την επιφάνεια.
  • 6. Κόβετε το φύλλο σε 4 ίσα μέρη και στο κέντρο του κάθε 1/4 βάζουμε 2 - 3 κουταλιές της σούπας από το μείγμα του κιμά.
  • 7. Κλείνετε το κάθε 1/4 φέρνοντας μαζί τα δύο αντίθετα άκρα. Έτσι δημιουργείτε τετράγωνα πιτάκια.
  • 8. Τοποθετείτε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί και με το κλείσιμο από κάτω.
  • 9. Τα αλείφετε με αβγό και τα ψήνουμε στους180°C για περίπου 45’.