Τηγανίτες

Εκτέλεση

• 1. Σε μια λεκάνη βάζετε το αλεύρι και στη συνέχεια λίγο-λίγο το γάλα και τα αυγά. Ανακατεύετε και όταν το μίγμα γίνει ομοιόμορφο προσθέτετε τις σταφίδες και λίγο αλάτι (2 πρέζες)
• 2. Πλένετε και τρίβετε τη φλούδα από το λεμόνι και το προσθέτετε στο μίγμα, καθώς και το μπέικιν. Ανακατεύετε και πάλι
• 3. Όταν αυτές πάρουν χρώμα από τη μια πλευρά, τις γυρίζετε έτσι ώστε να κοκκινίσουν και από τα δύο μέρη
• 4. Βγάζετε τις τηγανίτες και τις ακουμπάτε σε χαρτί κουζίνας, να φύγει το πολύ λάδι