Συκώτι με κρεμμύδια

Instructions

1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια, πλένετε τις πιπεριές και τα κόβετε και τα δύο σε λεπτές φέτες.
2. Σ' ένα τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι, βάζετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
3. Βγάζετε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές με τρυπητή κουτάλα.
4. Καθαρίζετε το τηγάνι, ρίχνετε λίγο λάδι, δυναμώνετε τη φωτιά και τηγανίζετε το συκώτι για περίπου 1 λεπτό από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
5. Βγάζετε και το συκώτι.
6. Καθαρίζετε για άλλη μια φορά το τηγάνι, ρίχνετε λίγο ξύδι, ελάχιστο νερό, προσθέτετε το βούτυρο και ανακατεύετε γρήγορα μέχρι να πήξει.
7. Αλατοπιπερώνετε, βάζετε μέσα τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το συκώτι και τα αφήνετε για 1-2 λεπτά όλα μαζί να πάρουν μια βράση.
8. Μπορείτε να τα συνοδεύσετε με πατάτες.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ