Συκώτι με κρασί

Instructions

1. Κόβετε το συκώτι σε φέτες.
2. Το πλένετε και το στεγνώνετε.
3. Σ ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι και το βούτυρο.
4. Όταν αυτό ζεσταθεί, αλευρώνετε το συκώτι και το τηγανίζετε και από τις δυο πλευρές.
5. Το βγάζετε και το διατηρείτε ζεστό.
6. Ψιλοκόβετε το μπέικον, το κρεμμύδι και το σέλινο.
7. Το ρίχνετε στο τηγάνι και το σοτάρετε.
8. Προσθέτετε το κρασί, λίγο νερό, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζετε για 10 λεπτά περίπου.
9. Σερβίρετε το συκώτι με τη σάλτσα.
10. To “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Το συκώτι μπορεί να είναι μοσχαρίσιο ή αρνίσιο. Το κρασί πρέπει να είναι άσπρο και στο νερό που θα προσθέσετε μπορείτε να διαλύσετε ένα κύβο λαχανικών.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ