
Σπανάκι στο φούρνο
- Difficulty Level Εύκολο
Υλικά
- 250γρ. σπανάκι
- 2 μελιτζάνες
- 100γρ. μανιτάρια
- 500γρ. συμπ. χυμό ντομάτας
- 100γρ. τυρί κρέμα
- 150γρ. γιαούρτι
- 2 αυγά
- Λίγη τριμμένη παρμεζάνα
- Μαϊντανός
- Αλάτι - πιπέρι
Εκτέλεση
- 1. Βράζετε το σπανάκι και τις μελιτζάνες ξεχωριστά
- 2. Στραγγίζετε και προσθέτετε στο σπανάκι το τυρί κρέμα. Ανακατεύετε
- 3. Κόβετε τις μελιτζάνες σε φέτες, όπως και τα μανιτάρια
- 4. Σοτάρετε τα μανιτάρια για 5 λεπτά
- 5. Σ' ένα ταψί βάζετε το σπανάκι με το τυρί και βάζετε από πάνω τις μισές φέτες μελιτζάνας, τα μανιτάρια, τον ντοματοχυμό και τις υπόλοιπες μελιτζάνες
- 6. Χτυπάτε το γιαούρτι με τα αυγά, αλατοπιπερώνετε και περιχύνετε τα λαχανικά
- 7. Πασπαλίζετε με την παρμεζάνα και ψήνετε για 30 λεπτά στους 180οC
Related Recipes
© 2021 Παθος για μαγειρικη. All Rights Reserved.
Παθος για Μαγειρική