Σπαγγέτι ομελέτα

1. Σε αλατισμένο νερό βράζετε το σπαγγέτι al dente
2. Όταν αυτά βράσουν, τα στραγγίζετε και ζεστά τα βάζετε σ' ένα μπολ
3. Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τρίβετε την παρμεζάνα
4. Προσθέτετε στα μακαρόνια το βούτυρο, το μαϊντανό, αλάτι – πιπέρι
5. Τα ανακατεύετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Σ' ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά, βάζετε αλάτι – πιπέρι και τα ρίχνετε στα ζυμαρικά
6. Σ' ένα τηγάνι βάζετε το μίγμα ζυμαρικών
7. Τα μαγειρεύετε για 3 λεπτά περίπου και όταν γίνει κρούστα γυρίζετε την ομελέτα
8. Συνεχίζετε το μαγείρεμα για 3 λεπτά ακόμη
9. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Επιλογή σας είναι να προσθέσετε και άλλα υλικά στην ομελέτα όπως για παράδειγμα ψιλές φέτες ζαμπόν ή τριμμένη με το χέρι φέτα κ.α. Ακόμη για πιο αφράτο αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε 3-4 κουτ. γάλα στα αυγά