Σουφλέ με πορτοκάλι

Instructions

1. Πλένετε τα πορτοκάλια καλά και κόβετε τη φλούδα. Το σώμα το περνάτε από ένα μύλο. Στραγγίζετε το χυμό τους
2. Σε μια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε ένα ποτήρι χυμό πορτοκαλιού, το λικέρ και ένα μείγμα με 3 κρόκους αυγών και την ζάχαρη, το οποίο πρώτα έχετε χτυπήσει μέχρι να φουσκώσει
3. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η κρέμα να πήξει χωρίς όμως να βράσει
4. Κατεβάστε το σκεύος από τη φωτιά. Χτυπάτε σε ένα μπολ τα ασπράδια των αυγών σε σφικτή μαρέγκα και προσθέτετε 2 πρέζες μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια
5. Ρίχνετε τη μαρέγκα προσεκτικά στην κρέμα. Τοποθετείτε το μείγμα σ’ ένα σκεύος βουτυρωμένο και με αρκετά ψηλά τοιχώματα και ψήνετε περίπου 15 λεπτά στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει
6. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται η μεταφορά της κρέμας, στο ταψί. θα πρέπει αυτό να μεταφέρεται κουταλιά κουταλιά προσέχοντας να μην φουσκώσει. Τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε την επιφάνεια του σουφλέ με ζάχαρη άχνη πριν το ψήσιμο

• Recipe Type : ΓΛΥΚΑ