Untitled Document

Σουβλάκια μοσχαρίσια με ντοματίνια

Ingredients

  • 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας
  • 16 τεμ. ντοματίνια
  • 1 πράσινη πιπεριά, σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά, σε κύβους
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι βασιλικό
  • 1 κ.γ. ξύδι από κρασί
  • 1 κ.σ. κάρυ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • καλαμάκια για σουβλάκια
  • για τη μαρινάδα
  • 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, πολτ/μένη
  • 1/2 κουταλάκι τσαγιού κύμινο
  • 1/2 λεμόνι, τον χυμό του
  • 1/2 κουτ. τσαγιού άσπρο ξύδι
  • λίγο τσίλι

Instructions

  • 1. Πλένετε, κόβετε το κρέας σε κομμάτια και τα στεγνώνετε.
  • 2. Αλατοπιπερώνετε το κρέας και το τοποθετείτε σε ένα μπολ, όπου έχετε αναμίξει τα υλικά της μαρινάδας.
  • 3. Σκεπάζετε, κουνάτε καλά το μπολ για να καλυφθεί όλο το κρέας. Το βάζετε στο ψυγείο όλη νύχτα.
  • 4. Την επόμενη μέρα, ετοιμάζετε τα σουβλάκια με κομμάτια του κρέατος εναλλασσόμενα με ντοματίνια, πιπεριές και κρεμμύδια κομμένα στα οκτώ.
  • 5. Περνάτε στο κάθε καλαμάκι τα ντοματίνια στις άκρες και ενδιάμεσα τα μοσχαρίσια κομμάτια, ώστε το κρέας να στέκεται σταθερό όταν το γυρνάτε.
  • 6. Ψήνετε τα σουβλάκια σε μπάρμπεκιου και σε δυνατή φωτιά, περίπου 10' μέχρι να γίνει το κρέας.