Σνίτσελ ρολάκια

Instructions

1. Χτυπάτε ελαφρά τα σνίτσελ για να πλατύνουν
2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την μελιτζάνα. Αλείφετε τη μια πλευρά (της γέμισης) του σνίτσελ με τη μουστάρδα και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι
3. Βάζετε επάνω τους μια φέτα μπέικον και μοιράζετε τα κρεμμύδια και την μελιτζάνα σε κάθε σνίτσελ
4. Κάνετε τα σνίτσελ ρολάκια και τα δένετε με ένα σπάγκο
5. Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και ροδίζετε τα ρολάκια
6. Περιχύνετε με το κρασί και όταν αυτό εξατμιστεί προσθέτετε τη δάφνη και το θυμάρι
7. Περιχύνετε με λίγο ζεστό νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει
8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Το καλύτερο σνίτσελ για τη συνταγή είναι από μοσχάρι, το λεγόμενο τρανς. Επιπλέον για διευκόλυνσή σας μην σφίξετε πολύ τον σπάγκο για να μην χαθούν οι χυμοί και δέστε τα μυρωδικά, το θυμάρι και την δάφνη μ’ ένα σπάγγο για να αφαιρεθούν εύκολα. Τέλος, το κρασί θα πρέπει να είναι ξηρό και λευκό.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ