Untitled Document

Σνίτσελ ρολάκια

Ingredients

  • 8 σνίτσελ
  • 8 φέτες μπέικον
  • 2 κρεμμύδια
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 1 μελιτζάνα
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κλωνάρι θυμάρι
  • Λίγη μουστάρδα
  • Λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Χτυπάτε ελαφρά τα σνίτσελ για να πλατύνουν
  • 2. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την μελιτζάνα. Αλείφετε τη μια πλευρά (της γέμισης) του σνίτσελ με τη μουστάρδα και πασπαλίζετε με αλάτι και πιπέρι
  • 3. Βάζετε επάνω τους μια φέτα μπέικον και μοιράζετε τα κρεμμύδια και την μελιτζάνα σε κάθε σνίτσελ
  • 4. Κάνετε τα σνίτσελ ρολάκια και τα δένετε με ένα σπάγκο
  • 5. Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο λάδι και ροδίζετε τα ρολάκια
  • 6. Περιχύνετε με το κρασί και όταν αυτό εξατμιστεί προσθέτετε τη δάφνη και το θυμάρι
  • 7. Περιχύνετε με λίγο ζεστό νερό και αφήνετε το φαγητό να βράσει