Προτείνουμε
Μπορείτε να βράσετε τα μακαρόνια και λίγο πριν το τέλος να προσθέσετε και το μπρόκολο. Τέλος, κρατήστε λίγο νερό βρασίματος και χρησιμοποιήστε το στη σάλτσα.
Σκορδομακάρονα με μπρόκολο
Ingredients
- 500 γρ. μακαρόνια
- 3 - 4 σκελίδες σκόρδο
- 2 καυτερές πιπερίτσες
- 6 - 7 μπουκετάκια μπρόκολο
- 250 ml κρέμα γάλακτος
- 50 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1/2 φλυτζάνι νερό
- 2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- ελαιόλαδο
- αλάτι – πιπέρι
Instructions
- Βράζετε τα μακαρόνια (al dente) σε αλατισμένο νερό, τα βγάζετε και τα σουρώνετε.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνετε λίγο λάδι και σοτάρετε το σκόρδο.
- Στη συνέχεια προσθέτετε τις πιπερίτσες ψιλοκομμένες και τα μπουκετάκια του μπρόκολου.
- Ρίχνετε λίγο νερό, το θυμάρι και λίγο πιπέρι.
- Ανακατεύετε και μετά από 3' - 5' ρίχνετε την κρέμα και τα βρασμένα μακαρόνια.
- Ανακινείτε το τηγάνι για να αναμιχθούν τα υλικά, τα αφήνετε πάνω στη φωτιά για να συμπληρωθεί λίγο ακόμη το μαγείρεμά τους, ρίχνετε το τυρί, ανακατεύετε απαλά, η ζέστη από τα μακαρόνια θα λιώσει το τυρί και θα αποκτήσουν όλα μια κρεμώδη υφή.
- Σερβίρετε με φρέσκα ντοματάκια.
- Recipe Type : ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ
