Σαλάτα με χάντρες

Εκτέλεση

• 1. Σε μία κατσαρόλα βάζετε νερό και όταν αυτό βράσει ρίχνετε αλάτι και στη συνέχεια τις χάντρες.
• 2. Τις αφήνετε να βράσουν και όταν μαλακώσουν, τις στραγγίζετε.
• 3. Πλένετε τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό.
• 4. Ψιλοκόβετε και τα δύο.
• 5. Σ' ένα μπολ, βάζετε τις χάντρες, τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, το λάδι, το χυμό που του λεμονιού, το αλάτι και το πιπέρι.
• 6. Ανακατεύετε με προσοχή.
• 7. Προσθέτετε τις ελιές και πασπαλίζετε με το ψιλοκομμένο μαϊντανό.