Untitled Document

Ρύζι με αρακά και σολομό

Ingredients

  • 500 γρ. ρύζι
  • 150 γρ. καπνιστός σολομός
  • 150 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
  • 2 κρεμμύδια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • Κόλιανδρο
  • Κάρι
  • Λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Σε μια κατσαρόλα με νερό, βράζετε το ρύζι
  • 2. Όταν αυτό ετοιμαστεί το στραγγίζετε και βράζετε τον αρακά
  • 3. Και τα δυο υλικά όταν βγουν από τη φωτιά θα πρέπει να “κρατάνε” λίγο
  • 4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε λίγο λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια τα οποία έχετε ψιλοκόψει
  • 5. Προσθέτετε το κάρυ, αλάτι, πιπέρι, το κόλιανδρο και το σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 6. Μετά από 5 λεπτά, ρίχνετε το ρύζι και τον αρακά, ανακατεύετε και αφήνετε να ενοποιηθούν τα υλικά για λίγο
  • 7. Ρίχνετε το σολομό και το κόλιανδρο
  • 8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Βράζετε το ρύζι χρησιμοποιώντας 1,5 φορά τον όγκο του υγρού σε σχέση με το ρύζι. Τέλος η προσθήκη μείγματος μπαχαρικών θα απογειώσει τη γεύση