Ριγκατόνι με σαλιγκάρια

Instructions

1. Βάζετε τα σαλιγκάρια σε κρύο νερό και τα σκεπάζετε καλά
2. Τα αφήνετε μέχρι να ξεμυτίσουν από το κέλυφός τους. Όταν ξεμυτίσουν, βράζετε νερό και τα ρίχνετε μέσα μέχρι να αποβάλλουν το σάλιο τους
3. Τα στραγγίζετε και αφαιρείτε το κέλυφος
4. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα τοματίνια σε κυβάκια. Σ' ένα τηγάνι, τσιγαρίζετε τα λαχανικά με λίγο λάδι
5. Ρίχνετε τα σαλιγκάρια και ανακατεύετε
6. Μόλις αυτά ροδίσουν, σβήνετε με το κρασί και αφήνετε μέχρι να γλασάρει ελαφρά η σάλτσα
7. Σε διαφορετική κατσαρόλα βράζετε τα ριγκατόνι, τα στραγγίζετε και τα ρίχνετε στα σαλιγκάρια
8. Ανακατεύετε ελαφρά και προσθέτετε το πιπέρι και το θυμάρι κατά προτίμηση φρέσκο
9. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Το ριγκατόνι μπορεί να αντικατασταθεί και με οποιοδήποτε άλλο παραδοσιακό ζυμαρικό. Επιπλέον, μπορείτε να κόψετε τα τοματίνια στη μέση ή να κρατήσετε μερικά σαλιγκάρια με το κέλυφος για να δώσετε πανέμορφο οπτικό αποτέλεσμα

• Recipe Type : ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ