Ρεβίθια φούρνου

Εκτέλεση

• 1. Βάζετε τα ρεβίθια να μουλιάσουν για 24 ώρες
• 2. Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τρίβετε τις ντομάτες στον τρίφτη. Βράζετε τα ρεβίθια μέχρι αυτά να μαλακώσουν
• 3. Τα στραγγίζετε, κρατώντας πριν ένα φλιτζάνι από το ζουμί τους
• 4. Σ ένα ταψί, ρίχνετε τα ρεβίθια, τα κρεμμύδια, το σκόρδο, τις ντομάτες, λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι και το ζουμί που έχετε κρατήσει
• 5. Βάζετε το ταψί στο φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνετε περίπου για άλλα 45 λεπτά
• 6. Τα ρεβίθια είναι έτοιμα, όταν η σάλτσα έχει απορροφηθεί
• 7. Βέβαια μέχρι να μαλακώσουν τελείως μπορεί να χρειαστεί να συμπληρώσετε λίγο ακόμη νερό
• 8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Προσθέστε περισσότερο άρωμα με την προσθήκη δεντρολίβανου. Το πιάτο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρο κ.α.