Untitled Document

Πικάντικα μπιφτέκια

Ingredients

  • 800 γρ. κιμάς
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουτ. καγιέν
  • 1/2 κουτ. πάπρικα
  • 1 κουτ. μουστάρδα
  • 1 κουτ. κορν φλάουερ
  • Λίγη ρίγανη
  • Λάδι
  • Αλάτι

Instructions

  • 1. Σ' ένα μπολ βάζετε τον κιμά, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αυγό, αλάτι και το καγιέν. Ανακατεύετε καλά και πλάθετε μεγάλα μπιφτέκια.
  • 2. Σ' ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, βάζετε λίγο λάδι. Όταν αυτό κάψει, προσθέτετε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύετε και το μαγειρεύετε για 1 λεπτό.
  • 3. Βάζετε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζετε για 8 λεπτά περίπου. Γυρίστε τα 3-4 φορές κατά το τηγάνισμα, έτσι ώστε να ψηθούν και στο εσωτερικό.
  • 4. Βγάζετε τα μπιφτέκια, φτοντίστε να τα κρατήσετε ζεστά και προσθέστε λίγο νερό. Προαιρετικά και ένα κύβο λαχανικών. Αφήστε το νερό και τα μπαχαρικά να βράσουν περίπου για 4 λεπτά
  • 5. Διαλύετε το κορνφλάουερ σε κρύο νερό και στη συνέχεια το προσθέτετε στη σάλτσα. Ανακατεύετε και το μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε την σάλτσα πάνω στα μπιφτέκια.