Πικάντικα μπιφτέκια

Εκτέλεση

• 1. Σ' ένα μπολ βάζετε τον κιμά, προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο, το αυγό, αλάτι και το καγιέν. Ανακατεύετε καλά και πλάθετε μεγάλα μπιφτέκια.
• 2. Σ' ένα τηγάνι και σε μέτρια φωτιά, βάζετε λίγο λάδι. Όταν αυτό κάψει, προσθέτετε τα υπόλοιπα μπαχαρικά. Ανακατεύετε και το μαγειρεύετε για 1 λεπτό.
• 3. Βάζετε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζετε για 8 λεπτά περίπου. Γυρίστε τα 3-4 φορές κατά το τηγάνισμα, έτσι ώστε να ψηθούν και στο εσωτερικό.
• 4. Βγάζετε τα μπιφτέκια, φτοντίστε να τα κρατήσετε ζεστά και προσθέστε λίγο νερό. Προαιρετικά και ένα κύβο λαχανικών. Αφήστε το νερό και τα μπαχαρικά να βράσουν περίπου για 4 λεπτά
• 5. Διαλύετε το κορνφλάουερ σε κρύο νερό και στη συνέχεια το προσθέτετε στη σάλτσα. Ανακατεύετε και το μαγειρεύετε για 1-2 λεπτά. Ρίχνετε την σάλτσα πάνω στα μπιφτέκια.