Άγιος Γεώργιος Αυλωναρίου Ευβοίας, τηλ.: 6944 633770
E-mail: andreasalexandrisde@gmail.com
Πατάτες ογκρατέν με λαχανικά
Ingredients
- 1/2 κιλό πατάτες
- 3 κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδου
- 2 πιπεριές σε φέτες
- 200 γρ. μπέικον κομμένο σε κομματάκια
- 1 φλυτζάνι γάλα φρέσκο
- 1½ φλυτζάνι κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά χτυπημένα
- 150 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
- 250 γρ. κασέρι τριμμένο
- 150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένο
- 2 κ.σ. βασιλικός
- μαργαρίνη για να αλείψετε το ταψί
- αλάτι - πιπέρι
Instructions
- Προθερμαίνετε το φούρνο.
- Καθαρίζετε όλα τα λαχανικά και τα αλατοπιπερώνετε.
- Βουτυρώνετε πολύ καλά ένα ταψί και ρίχνετε ανακατεμένα όλα τα λαχανικά.
- Ανάμεσα και πάνω από τα λαχανικά ρίχνετε τα μισά τυριά και το μπέικον.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε το γάλα με την κρέμα γάλακτος και τα αυγά μαζί με ανάλογο αλατοπί-περο.
- Περιχύνετε το μείγμα με την κρέμα γάλακτος πάνω από όλα τα υλικά, ρίχνετε το υπόλοιπο τυρί πάνω από την κρέμα γάλακτος και τέλος περιχύνετε με λίγο λιωμένο βούτυρο.
- Ψήνετε το φαγητό στους 200°C σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για 30’.
- Κατόπιν αφαιρείτε το αλουμινόχαρτο, ραντίζετε με το βασιλικό και συνεχίζετε το ψήσιμο για άλ-λα 15’ - 20’ μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
- προτείνουμε Μια άλλη εκδοχή είναι να στρώσετε 5 - 8 φέτες του τοστ στη βάση του ταψιού, να στρώσετε τα λαχανικά, μετά τα μισά τυριά και τέλος το μείγμα της κρέμας γάλακτος και τα υπόλοιπα τυριά.
- Recipe Type : ΛΑΧΑΝΙΚΑ
