Παστουρμαδόπιτα

Instructions

1. Σε μια λεκανίτσα ρίχνετε το αλεύρι κοσκινισμένο
2. Προσθέτετε το ξύδι, λίγο λάδι και αλάτι
3. Προσθέτετε το ξύδι, λίγο λάδι και αλάτι. Ρίχνετε χλιαρό νερό και αρχίζετε το ανακάτεμα και στη συνέχεια το ζύμωμα, μέχρι να έχετε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια
4. Σκεπάζετε τη ζύμη και την αφήνετε να ξεκουραστεί περίπου για 30 λεπτά
5. Στη συνέχεια την χωρίζετε σε μικρές μπάλες, αλευρώνετε το πάγκο και με την βοήθεια ενός μπλάστρη ανοίγετε φύλλα όσο μπορείτε πιο ψηλά
6. Λαδώνετε ένα ταψί, στρώνετε τα πρώτα 4 φύλλα, αφού τα λαδώνετε το κάθε ένα χωριστά. Τρίβετε το κασέρι και το ρίχνετε πάνω στα φύλλα. Στρώνετε τις φέτες του παστουρμά
7. Κόβετε τις ντομάτες σε ψηλές φέτες και τις στρώνετε πάνω από τον παστουρμά. Καλύπτετε τα υλικά με άλλα 4 φύλλα τα οποία λαδώνετε και πάλι
8. Ψήνετε την πίτα στους 180 βαθμούς περίπου για 30-40 λεπτά
9. To “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Η γνήσια πολίτικη συνταγή, θέλει να αλείψετε την επιφάνεια του πάνω φύλλου με κρόκο αυγού και να ραντίσετε με σουσάμι. Επίσης η πολίτικη συνταγή αρωματίζεται με κύμινο. Τέλος μπορείτε να αντικαταστήσετε το τριμμένο κασέρι με λεπτές φέτες κασέρι και να φτιάξετε την πίτα σε ατομικά κομμάτια

• Recipe Type : ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΖΥΜΗ