Παντζάρια με τυρί

Instructions

1. Βάζετε τα παντζάρια σε ένα αλουμινόχαρτο, τα ραντίζετε με λάδι και πιπέρι, τα τυλίγετε και τα ψήνετε για 30 λεπτά στο φούρνο και στους 200 βαθμούς μέχρι να γίνουν τρυφερά.
2. Σε ένα μπολ, χτυπάτε το αυγό, πλάθετε το τυρί σε μπαλάκια, βουτάτε το τυρί στο αυγό, μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τα αφήνετε στο ψυγείο τουλάχιστον για 30 λεπτά.
3. Χτυπάτε στο μπλέντερ το λάδι, τη μουστάρδα, το balsamico, το αλάτι, το πιπέρι και το σκόρδο σε φέτες και ψήνετε το τυρί για 10 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό.
4. Σε μια πιατέλα βάζετε τα παντζάρια, τη ρόκα, τα μπαλάκια τυριού και περιχύνετε με το ντρέσινγκ.

• Recipe Type : ΣΑΛΑΤΕΣ