Πανσέτα με σάλτσα

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

- Difficulty Level

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Για πιο πικάντικο αποτέλεσμα μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά μέλι και λίγο (4-5 κουταλιές) καυτερό πιπέρι. Ακόμη μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ρίγανη με θυμάρι και τις φρέσκες ντομάτες με 100γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας. Τέλος, η πανσέτα πρέπει να είναι χοιρινή.

Ingredients

1 ½ κιλό πανσέτα
3 ντομάτες
10 ντοματάκια
10 ντοματάκια
2 σκελίδες σκόρδο
2 κρεμμύδια
1/2 κουτ. μουστάρδα σε σκόνη
Ρίγανη
Λάδι
Αλάτι – πιπέρι

Instructions

Πλένετε και καθαρίζετε τα κρεμμύδια, τις σκελίδες σκόρδου και τις ντομάτες.
Τα τρίβετε στον τρίφτη εκτός από το σκόρδο, το οποίο ψιλοκόβετε.
Σε μια κατσαρόλα, βάζετε λίγο λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Προσθέτετε την ντομάτα, τη μουστάρδα, την μπύρα, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Μαγειρεύετε τη σάλτσα για 15 λεπτά.
Με την βοήθεια ενός πινέλου αλείφετε την πανσέτα και τις αφήνετε για μισή ώρα να ξεκουραστούν.
Κόβετε τα ντοματάκια στη μέση και τα ψήνετε μαζί με το κρέας σε μέτρια φωτιά και από τις δυο πλευρές.