Untitled Document

Ορτύκια με ρύζι

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Όσο καλά και να καθαρίσετε τα πουλιά, πάντα θα μείνουν κάποια υπόλοιπα από τα φτερά τους. Γι’ αυτό, βάζετε ένα κομμάτι βαμβάκι ποτισμένο με οινόπνευμα μέσα σ’ ένα μεταλλικό μπολ, το ανάβετε και καψαλίζετε όλο το σώμα του πουλιού. Στη συνέχεια το πλένετε και το στεγνώνετε καλά.