Untitled Document

Ορτύκια με ριζότο

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Για να διαπιστώσετε αν έχουν ψηθεί τα ορτύκια, αρκεί να χαράξετε λίγο το πιο σαρκώδες μέρος του ποδιού. Αν το κρέας είναι κόκκινο, θα πρέπει να συνεχίσετε μέχρι να ροδίσει. Επιπλέον, αν το ρύζι το θέλετε μαζί με τα ορτύκια, αρκεί να προσθέσετε ζωμό κότας ή λαχανικών και να αφήσετε να βράσει το ρύζι. Ένα γευστικό μυστικό είναι να κάψετε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και να το ρίξετε μέσα στο φαγητό.