Untitled Document

Ομελέτα με σπανάκι

230 θερμίδες η μερίδα

Ingredients

  • Υλικά για 2 μερίδες:
  • -
  • 200γρ. σπανάκι
  • 2 αυγά
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
  • 2 ντομάτες
  • 2 κουτ. cottage cheese
  • Άνηθο
  • 4 κουτ. λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Σ 'ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζετε 1 κουτ. λάδι, λίγο νερό και ψιλοκομμένο το κρεμμυδάκι.
  • 2. Καθαρίστε το σπανάκι, ζεματίστε το, στύψτε το για να φύγουν τα πολλά υγρά και ψιλοκόψτε το.
  • 3. Κόψτε σε κυβάκια την ντομάτα και βράστε την για 5 λεπτά με το μισό κρεμμυδάκι και τον άνηθο και 1 κουτ. λάδι.
  • 4. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στα κρεμμυδάκια, όπως και τον άνηθο, τον οποίο έχετε ψιλοκόψει.
  • 5. Χτυπήστε τα αυγά χωριστά με το αλάτι και το πιπέρι.
  • 6. Τηγανίστε 2 ομελέτες με το υπόλοιπο λάδι.
  • 7. Γεμίστε με το σπανάκι κάθε ομελέτα, κάντε ρολάκια και περιχύστε τις με τη σάλτσα.