Ογκρατέν με γαρίδες

Instructions

1. Βράζετε τις πένες και τις στραγγίζετε
2. Ζεματίστε 2 λεπτά τις γαρίδες και στραγγίστε τις καλά
3. Σοτάρετε τις γαρίδες, αφού πρώτα έχετε αφαιρέσει το κέλυφος σε λίγο βούτυρο
4. Χαμηλώστε τη φωτιά, προσθέτετε το καρότο, το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα και σβήνετε με το κρασί
5. Προσθέτετε τη μισή κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι και βράζετε την σάλτσα για 5 λεπτά
6. Σ ένα ταψί βάζετε τις πένες, την παρμεζάνα, τις περιχύνετε με τη σάλτσα και ανακατεύετε
7. Χτυπάτε ελαφρά την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος με τους κρόκους των αυγών
8. Προσθέτετε αλάτι – πιπέρι και περιχύνετε τα μακαρόνια
9. Ψήστε το φαγητό για 10 λεπτά περίπου σε προθερμασμένο γκριλ
10. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Στη σάλτσα μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά όπως μαϊντανό, θυμάρι και δάφνη, δεμένα σε ματσάκι. Τέλος, αν οι γαρίδες είναι μεγάλες μπορείτε να τις κόψετε κάθετα στη μέση

• Recipe Type : ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ