Νόστιμα αυγά

Εκτέλεση

• 1. Κόβετε σε μικρά κυβάκια το μπέικον και το τσιγαρίζετε.
• 2. Τοποθετείτε τα αβγά σε μια κατσαρόλα και τα σκεπάζετε με νερό.
• 3. Τα βράζετε σε δυνατή φωτιά.
• 4. Αφαιρείτε τα αυγά από τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και τα αφήνετε για 10’.
• 5. Αφού κρυώσουν τα αυγά, τα ξεφλουδίζετε και τα κόβετε στη μέση κατά μήκος.
• 6. Βγάζετε τους κρόκους και τους μεταφέρετε σε ένα μπολ.
• 7. Κόβετε τους κρόκους σε μικρά κομμάτια.
• 8. Στη συνέχεια, αναμιγνύετε τους κρόκους, το μπέικον, τις πιπεριές, τα κρεμμυδάκια και το δυόσμο.
• 9. Μετά καρυκεύετε με λίγο αλάτι, πιπέρι και προσθέτετε τη σάλτσα μαγιονέζας.
• 10. Ανακατεύετε καλά αλλά απαλά και τοποθετείτε τη γέμιση στο ψυγείο να κρυώσει.
• 11. Τέλος, αφού έχει κρυώσει η γέμιση, γεμίζετε με ένα κουταλάκι του γλυκού τα ασπράδια.
• 12. προτείνουμε Η γέμιση μπορεί να γίνει και με υλικά της αρεσκείας σας. Αν δεν σας αρέσει η μαγιονέζα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γιαούρτι. Αν δεν θέλετε μπέικον, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με 2 φέτες καπνιστό χοιρινό ψιλοκομμένο κ.ο.κ.