Μπριζολάκια στη σχάρα

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

- Difficulty Level

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Το καλύτερο μέρος του ζώου για τις μπριζόλες είναι ο λαιμός. Καλό είναι κατά τη διάρκεια του μαριναρίσματος ανά μία ή μιάμιση ώρα να τις γυρίζετε για να μαριναριστούν καλά. Η συνταγή μας μπορεί να γίνει και στη σχάρα της κουζίνας σας, τοποθετώντας ένα ταψί κάτω από αυτή και στους 230oC. Εκεί το ψήσιμο είναι περίπου 15 λεπτά.

Ingredients

6 μπριζόλες χοιρινές
2 κρεμμυδάκια
4 σκελίδες σκόρδο
¼ φλ. κρασί γλυκό
¼ φλ. μέλι
2 λεμόνια
Ρίγανη
Αλάτι – πιπέρι

Instructions

Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο.
Πλένετε καλά τα μπριζολάκια και τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας.
Σ' ένα βάζο ή σέικερ βάζετε το κρασί, το χυμό του λεμονιού, το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, το μέλι, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
Ανακατεύετε τα υλικά καλά.
Περιχύνετε μ' αυτό το κρέας και το τοποθετείτε στο ψυγείο για 8 ώρες περίπου.
Ανάβετε τη φωτιά και όταν αυτή “πέσει” λίγο, ψήνετε τα μπριζολάκια και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν, περίπου από 6-8 λεπτά, φροντίζοντας να τις αλείφετε κατά τη διάρκεια του ψησίματος με τη μαρινάδα