Μπισκότα Ελαιόλαδου

Instructions

1. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε την κανέλα και το αλάτι.
2. Στο 1/4 ενός φλιτζανιού με ζεστό νερό αναμίξτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και λίγο άσπρο αλεύρι και και περιμένετε μέχρι να φουσκώσει.
3. Φτιάξτε μια τρύπα στο “βουναλάκι” με το αλεύρι και προσθέστε το μείγμα της μαγιάς.
4. Ζυμώνετε σε αλευρωμένη επιφάνεια μέχρι να γίνει η ζύμη λεία και ελαστική.
5. Τοποθετήστε τη σ' ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε τη με μια μεμβράνη και περιμένετε να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Στη συνέχεια χωρίστε τη ζύμη στα τρία. Πλάστε το κάθε κομμάτι σε σχήμα λουκάνικου και χαράξτε το βαθιά.
7. Τα αφήνετε 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσουν και τα βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC, για 20-30 λεπτά.
8. Τα αφήνετε να κρυώσουν και κόβετε σε μικρότερα κομμάτια το κάθε λουκάνικο.
9. Τοποθετήστε στη συνέχεια το κάθε μπισκότο με την κομμένη μεριά πάνω στο ταψί.
10. Ψήστε τα για 30 λεπτά και από τις δυο πλευρές μέχρι να στεγνώσουν καλά και να γίνουν τραγανά.

• Recipe Type : ΓΛΥΚΑ