Untitled Document

Μουσακάς με φασολάκια

Ingredients

  • 1 κιλό φασολάκια μπαρμπούνια
  • 300 γρ. κιμάς μπολονέζ
  • 500 ml γάλα
  • 80 γρ. αλεύρι
  • 1 αυγό
  • 200 γρ. κεφαλογραβιέρα
  • 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
  • 30 γρ. βούτυρο ή λάδι
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Καθαρίζετε τα φασολάκια και τα πλένετε
  • 2. Σε μια κατσαρόλα βάζετε νερό και όταν αυτό βράσει ρίχνετε αλάτι και τα φασολάκια
  • 3. Τα βράζετε για 10-15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο
  • 4. Παράλληλα σ' ένα κατσαρολάκι ζεσταίνετε το βούτυρο, μέχρι να λιώσει
  • 5. Μετά ρίχνετε λίγο – λίγο το αλεύρι και το καβουρδίζετε μέχρι να αποκτήσει μπεζ απόχρωση
  • 6. Ζεσταίνετε το γάλα και το ρίχνετε μέσα στο αλεύρι, ανακατεύοντας γρήγορα, για να μην σβολιάσει
  • 7. Όταν γίνει μια ομοιογενής κρέμα, το αποσύρετε, ρίχνετε το αυγό και την μισή κεφαλογραβιέρα τριμμένη
  • 8. Ανακατεύετε. Λαδώνετε ένα ταψί, πασπαλίζετε με τη φρυγανιά, στρώνετε τα μισά φασολάκια από πάνω, λίγο τριμμένο τυρί, λίγη μπεσαμελ και τον κιμά που σας είχε περισσέψει
  • 9. Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φασολάκια, τυρί, μπεσαμέλ. Πασπαλίζετε με λίγο τυρί και ψήνετε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς