Μοσχάρι με κάστανα

Instructions

1. Πλένετε τα κάστανα και τα βάζετε σε κρύο νερό. Τα αφήνετε 8 ώρες
2. Στη συνέχεια τα σιγοβράζετε για 30 λεπτά
3. Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια και ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια
4. Σ' ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι, προσθέτετε το κρεμμύδι, το κρέας και το μπέικον κομμένο σε κομμάτια και τα σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν για 4 λεπτά περίπου
5. Μεταφέρετε όλα τα υλικά σ' ένα ταψί και ρίχνετε τα κάστανα και το κρασί
6. Σκεπάζετε και ψήνετε στους 180οC για 2 ώρες μέχρι να μαλακώσει το κρέας
7. Στραγγίζετε τους χυμούς του ταψιού σε ένα κατσαρολάκι. Διαλύετε το κορν φλάουερ με λίγο νερό και το ρίχνετε στο ζωμό. Το αφήνετε να πήξει
8. Περιχύνετε το κρέας και τα κάστανα με τη σάλτσα
9. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Καλό είναι το μοσχαρίσιο κρέας να μην έχει κόκκαλο. Αν θέλετε μία διαφοροποιημένη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο ταψί, 4 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο και το χυμό από δύο πορτοκάλια.

• Recipe Type : ΚΡΕΑΣ