Μινεστρόνε

Instructions

1. Μουλιάζετε τα φασόλια σε κρύο νερό για 2 ώρες περίπου
2. Στη συνέχεια τα βράζετε για 1 ώρα περίπου προσθέτοντας το κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3. Πριν το τέλος προσθέστε αλάτι – πιπέρι
4. Καθαρίζετε τα λαχανικά, κόβετε το καρότο και το πράσο (το άσπρο μέρος του) σε μικρά κομμάτια
5. Ψιλοκόβετε το λάχανο
6. Σοτάρετε το μπέικον και προσθέτετε όλα τα λαχανικά και το σκόρδο
7. Προσθέστε τα φασόλια και τελευταία τις ντομάτες, τις οποίες έχετε ψιλοκόψει
8. Καλύψτε τα υλικά με νερό και σιγοβράστε τα για 20 λεπτά
9. Ρίχνετε το μακαρονάκι και παρατείνετε 10 λεπτά το μαγείρεμα
10. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Καλό είναι πριν ρίξετε το λάχανο να το μουλιάσετε σε νερό με ξύδι και στη συνέχεια να το στραγγίσετε και να το ψιλοκόψετε. Η ίδια συνταγή μπορεί να γίνει και με σπαγγέτι

• Recipe Type : ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ