Μαυρομάτικα με μύδια

Instructions

1. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το βράζετε μαζί με τα φασόλια
2. Προσθέτετε λίγο αλάτι και μετά από 45 λεπτά περίπου τα σουρώνετε
3. Αχνίζετε τα μύδια για 15 λεπτά και αφού πρώτα τα έχετε πλύνει καλά. Αφαιρείτε το κέλυφος
4. Σε μία πιατέλα βάζετε τα μαυρομάτικα, το “σώμα” από τα μύδια, τον άνηθο ψιλοκομμένο και τις δύο πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια
5. Στύβετε τα δύο λεμόνια και βάζετε στο μπλέντερ το χυμό, τη μουστάρδα, το αυγό και λίγο λάδι. Περιχύνετε με τη σάλτσα το φαγητό
6. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Για πιο πικάντικη σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε μία κουταλιά της σούπας ξίδι. Οποιοδήποτε δε μυρωδικό όπως μαϊντανός θα προσθέσει άρωμα και γεύση.

• Recipe Type : ΟΣΠΡΙΑ