Μαρίδες με κρούστα

Instructions

1. Πλένετε, στραγγίζετε και αλατίζετε ελαφρά τις μαρίδες. Σ' ένα μπολ βάζετε το αλεύρι, το κορν-φλάουρ, λίγο αλάτι και προσθέτετε σιγά- σιγά την υγρή σόδα
2. Ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένας ρευστός πολτός, όχι πολύ χυλός
3. Βάζετε το χυλό για 5 λεπτά περίπου στο ψυγείο. Σε ένα τηγάνι βάζετε περίπου δυο δάκτυλα λάδι, μισό καλαμποκέλαιο, μισό ελαιόλαδο
4. Όταν αυτό κάψει, βουτήξτε τις μαρίδες στο χυλό και μετά στο τηγάνι
5. Μετά από λίγο αρχίστε να τις γυρίζετε ώστε να τηγανιστούν καλά από όλες τις πλευρές
6. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Αν δεν βρίσκετε ή δεν σας αρέσει η μαρίδα, μπορείτε να εκτελέσετε την συνταγή μας και με μεγάλη αθερίνα. Όσο για τον χυλό προσθέστε σιγά - σιγά τα 120γρ. και προς το τέλος τα υπόλοιπα 30γρ. για να υπάρχει αρκετό ανθρακικό στο μίγμα

• Recipe Type : ΨΑΡΙΑ