Untitled Document

Μανιτάρια λαδερά

www.mesigaia.gr

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Το φαγητό σας στο τελείωμα πρέπει να έχει ζουμί. Αν δεν σας ενοχλεί η μυρωδιά από το ξύδι μπορείτε να το προσθέσετε λίγο πριν το τελείωμα. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε ένα ξύλο κανέλα και να αντικαταστήσετε το πιπέρι με χονδρό.

Ingredients

  • 1 κιλό μανιτάρια
  • 1/2 κιλό κρεμμύδια στιφάδου
  • 2 ντομάτες
  • 3 σκελίδες σκόρδου
  • 1 ½ φλ. λάδι
  • 1 φλ. ξύδι
  • Δάφνη
  • Αλάτι - πιπέρι

Instructions

  • 1. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια τα οποία πρώτα έχετε πλύνει καλά.
  • 2. Κόβετε στη μέση τα μανιτάρια. Σε ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι και σε μέτρια φωτιά ροδίζετε τα κρεμμύδια.
  • 3. Μεταφέρετε τα κρεμμύδια σε μία κατσαρόλα, ρίχνετε το λάδι και τα μανιτάρια.
  • 4. Ανακατεύετε ελαφρά και τα αφήνετε για 5 λεπτά.
  • 5. Ψιλοκόβετε τις ντομάτες και το σκόρδο σε φέτες και τα ρίχνετε στην κατσαρόλα.
  • 6. Προσθέτετε το ξύδι, τη δάφνη, το αλάτι, το πιπέρι και το ανάλογο νερό.
  • 7. Σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε το φαγητό σας να βράσει περίπου για 1 ώρα.