Μανιάτικο ρολό

Instructions

1. Σε μια λεκάνη βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το ένα αυγό, λάδι, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι
2. Στη συνέχεια χαράζετε το λουκάνικο, αφαιρείτε το εξωτερικό του και προσθέτετε το εσωτερικό από το λουκάνικο
3. Ζυμώνετε πολύ καλά, μέχρι να αναμιχθούν όλα τα υλικά
4. Κόβετε το μανούρι σε τετράγωνα κομμάτια
5. Το προσθέτετε στον κιμά και ανακατεύετε απαλά
6. Παίρνετε μια φόρμα και καλύπτετε το εσωτερικό της με μια λαδόκολλα
7. Αδειάζετε μέσα το μείγμα του κιμά, το στρώνετε και το πατάτε ελαφρά
8. Σε ένα μικρό μπολ, ρίχνετε μόνο το ασπράδι από το άλλο αυγό και περνάτε με αυτό την επιφάνεια του ρολού
9. Ψήνετε τον κιμά στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου
10. To “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Ο κιμάς καλύτερα να είναι μοσχαρίσιος. Προσοχή χρειάζεται το μανούρι, το οποίο θέλει απαλό ανακάτεμα ώστε να μην διαλυθεί. Τέλος, οποιοδήποτε μυρωδικό - βότανο θα προσθέσει γεύση και άρωμα.

• Recipe Type : ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΖΥΜΗ