Μακαρόνια με μαύρη τρούφα

Instructions

1. Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και σε μέτρια θερμοκρασία.
2. Προσθέτετε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και τα σοτάρετε, περίπου 7΄ - 10΄ λεπτά και μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι και σοτάρετε για ακόμη 2΄.
4. Προσθέτετε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και σιγοβράζετε σε μέτρια - υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μειωθούν κατά το ήμισυ, περίπου 10΄,τα υγρά.
5. Ταυτόχρονα μαγειρεύετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με το χρόνο βρασμού που αναγράφεται στη συσκευασία.
6. Τα στραγγίζετε, τα προσθέτετε στο μείγμα με τα μανιτάρια, βάζετε την κρέμα γάλακτος και μαγειρεύετε, περίπου 2΄ και μέχρι να δέσει η κρέμα.
7. Αφαιρείτε το τηγάνι από τη φωτιά και προσθέτετε το λάδι μαύρης τρούφας.
8. Ανακατεύετε και σερβίρετε πασπαλίζοντας με την μαύρη τρούφα και την παρμεζάνα.

• Recipe Type : ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΡΥΖΙ