Untitled Document

Μακαρόνια με γαρίδες

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:
Τα μακαρόνια μην τα αφήσετε να βράσουν πολύ. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε το θυμάρι με φρέσκο μαϊντανό το οποίο ρίχνετε πριν το σερβίρισμα. Το κρασί θα πρέπει να είναι λευκό ενώ ½ κουταλάκι σαφράν προσθέτει περισσότερη νοστιμιά.

Ingredients

  • 400 γρ. γαρίδες
  • 500 γρ. ταλιατέλες
  • 200 γρ. κολοκυθάκια
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 50 ml κρασί
  • Θυμάρι
  • Λάδι
  • Πιπέρι καγιέν
  • Αλάτι

Instructions

  • 1. Πλένετε τα κολοκυθάκια και τις γαρίδες
  • 2. Κόβετε τα κολοκυθάκια σε λωρίδες και ρίχνετε τις γαρίδες σε άφθονο καυτό αλατισμένο νερό και τις βράζετε για 3 λεπτά
  • 3. Βγάζετε τις γαρίδες και στο ίδιο νερό ρίχνετε τα μακαρόνια και τα αφήνετε να βράσουν
  • 4. Σ' ένα τηγάνι βάζετε λίγο λάδι, ρίχνετε τα κολοκυθάκια, λίγο νερό από τα ζυμαρικά και ψιλοκομμένο το σκόρδο
  • 5. Προσθέτετε τις γαρίδες και μετά από 3 λεπτά ρίχνετε το κρασί, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι
  • 6. Ανακατεύετε και βράζετε για άλλα 2-3 λεπτά. Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε στο τηγάνι. Ανακατεύετε