Untitled Document

Λαχανικά με τυρί

Ingredients

  • 4 φέτες ψωμί τοστ
  • 100 γρ. αρακά
  • 100 γρ. φασολάκια
  • 1 ντομάτα
  • 3 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 50 γρ. έμενταλ
  • Λίγο βούτυρο
  • Μαϊντανό
  • Αλάτι – Πιπέρι

Instructions

  • 1. Πλένετε τα λαχανικά και κόβετε σε κυβάκια τα καρότα, την ντομάτα, το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε το σκόρδο
  • 2. Ζεσταίνετε λίγο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν βράσει ρίχνετε τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο
  • 3. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα. Διαλύστε την ψίχα του ψωμιού με τα δάχτυλα σ ένα μπολ
  • 4. Προσθέτετε τριμμένο το έμενταλ, το σκόρδο και ψιλοκομμένο το μαϊντανό. Ανακατεύετε
  • 5. Σε ένα ταψί ρίχνετε όλα τα λαχανικά, τα στρώνετε και τα πασπαλίζετε με το μείγμα του ψωμιού
  • 6. Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους