Λαχανικά με τυρί

Instructions

1. Πλένετε τα λαχανικά και κόβετε σε κυβάκια τα καρότα, την ντομάτα, το κρεμμύδι και ψιλοκόβετε το σκόρδο
2. Ζεσταίνετε λίγο αλατισμένο νερό σε μια κατσαρόλα και όταν βράσει ρίχνετε τα λαχανικά, εκτός από το σκόρδο
3. Βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα. Διαλύστε την ψίχα του ψωμιού με τα δάχτυλα σ ένα μπολ
4. Προσθέτετε τριμμένο το έμενταλ, το σκόρδο και ψιλοκομμένο το μαϊντανό. Ανακατεύετε
5. Σε ένα ταψί ρίχνετε όλα τα λαχανικά, τα στρώνετε και τα πασπαλίζετε με το μείγμα του ψωμιού
6. Βάζετε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους
7. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Τα λαχανικά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με 500 γρ. ανάμεικτα κατεψυγμένα λαχανικά. Καλό είναι οι φέτες του τοστ να είναι μπαγιάτικες ή αντικαταστήστε της με φρυγανιά τριμμένη. Προσοχή χρειάζεται στα λαχανικά να μην παραβράσουν ή λιώσουν.

• Recipe Type : LIGHT