Λαχανικά με γιαούρτι

Instructions

1. Πλένετε τα λαχανικά και κόβετε σε φέτες τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια
2. Τρυπάτε μ' ένα πιρούνι τις πιπεριές
3. Στεγνώνετε καλά τα λαχανικά
4. Βάζετε λάδι σ' ένα τηγάνι και τα τηγανίζετε από όλες τις πλευρές τα λαχανικά μας προσθέτοντας αλάτι – πιπέρι
5. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να στραγγίσουν πάνω σε χαρτί κουζίνας
6. Καθαρίζετε τις σκελίδες του σκόρδου και τις πολτοποιείτε
7. Στη συνέχεια ανακατεύετε το γιαούρτι με το σκόρδο. Σερβίρετε τα λαχανικά με το γιαούρτι στο πλάι
8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Αν οι μελιτζάνες δεν είναι κάτασπρες, τις βάζετε σε νερό με αλάτι για 1/2 ώρα περίπου. Το πάχος που θα κόψετε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια πρέπει να είναι περίπου 4-5 χιλ. Όσο για το τηγάνισμα, χρειάζονται 1-2 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.

• Recipe Type : ΛΑΧΑΝΙΚΑ