Κρέπες με ψαρικά

Instructions

1. Αρχίζετε ετοιμάζοντας τις κρέπες
2. Κοσκινίζετε το αλεύρι, σ ένα μπολ. Προσθέτετε τα αυγά και λίγο – λίγο το γάλα. Χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείος χυλός
3. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σ ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις κρέπες
4. Βράζετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε και το φιλέτο ψαριού για 3 λεπτά
5. Κόβετε τα ψαρικά σε κύβους
6. Σ ένα τηγάνι, βάζετε λίγο λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος, λίγο άνηθο, τις γαρίδες, αλάτι – πιπέρι
7. Στο τέλος προσθέτετε το φιλέτο ψαριού. Ανακατεύετε και γεμίζετε με το μείγμα τις κρέπες, τις τυλίγετε. Βάζετε τις κρέπες σ ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίζετε με τη γραβιέρα, τριμμένη και ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν
8. Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει: Το φιλέτο ψαριού μπορεί να είναι μπακαλιάρος ή ξιφίας. Για περισσότερη γεύση βράστε το σε 150 γρ. ξηρό λευκό κρασί. Τέλος, λίγο χυμό λεμονιού στο μείγμα θα απογειώσει τη γεύση. Και μην ξεχνάτε ότι για τις κρέπες θα χρειαστείτε 2-3 κουταλιές χυλό

• Recipe Type : ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ - ΖΥΜΗ