Untitled Document

Κρέπες με ψαρικά

Ingredients

  • 400 γρ. γαρίδες
  • 250 γρ. φιλέτο ψαριού
  • 150 γρ. αλεύρι
  • 100 γρ. μανιτάρια
  • 300 γρ. γάλα
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κρεμμύδι
  • Λίγη γραβιέρα
  • Άνηθος
  • Αλάτι – Πιπέρι
  • Λάδι

Instructions

  • 1. Αρχίζετε ετοιμάζοντας τις κρέπες
  • 2. Κοσκινίζετε το αλεύρι, σ ένα μπολ. Προσθέτετε τα αυγά και λίγο – λίγο το γάλα. Χτυπάτε το μείγμα μέχρι να γίνει λείος χυλός
  • 3. Ζεσταίνετε λίγο λάδι σ ένα τηγάνι και τηγανίζετε τις κρέπες
  • 4. Βράζετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε και το φιλέτο ψαριού για 3 λεπτά
  • 5. Κόβετε τα ψαρικά σε κύβους
  • 6. Σ ένα τηγάνι, βάζετε λίγο λάδι, σοτάρετε το κρεμμύδι, προσθέτετε τα μανιτάρια και την κρέμα γάλακτος, λίγο άνηθο, τις γαρίδες, αλάτι – πιπέρι
  • 7. Στο τέλος προσθέτετε το φιλέτο ψαριού. Ανακατεύετε και γεμίζετε με το μείγμα τις κρέπες, τις τυλίγετε. Βάζετε τις κρέπες σ ένα λαδωμένο ταψί, πασπαλίζετε με τη γραβιέρα, τριμμένη και ψήνετε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν