Κρέπες με χοιρινό

Published on 24/11/2015 | By Κυριάκος Τσολακίδης |

- Difficulty Level

Το “Πάθος για μαγειρική” προτείνει:

Σε αυτή τη συνταγή το χοιρινό θα πρέπει να μην έχει κόκαλο, δηλαδή μπορεί να είναι από το μπούτι και πρέπει να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Για τη γέμιση, θα μπορούσατε να προσθέσετε 4 κομ. σέλερυ ψιλοκομμένα και 4 κουταλ. χυμό πορτοκαλιού.

Ingredients

300γρ. χοιρινό
300γρ. γάλα
250γρ. αλεύρι
2 αυγά
1 κρεμμύδι
1 πιπεριά
Λάδι
Λίγη ζάχαρη
Αλάτι - πιπέρι

Instructions

Αρχίζετε από την παρασκευή της κρέπας.
Σ' ένα μπολ χτυπάτε με το σύρμα τα αυγά, το γάλα, το λάδι και λίγη ζάχαρη.
Προσθέτετε λίγο-λίγο το αλεύρι, ανακατεύοντας συνεχώς.
Επιπλέον προσθέτετε νερό ώστε το μίγμα σας να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός.
Για τη γέμιση ζεσταίνετε λίγο λάδι σε μια φαρδιά κατσαρόλα, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και την πιπεριά και τα αφήνετε 5 λεπτά να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το χοιρινό και το αφήνετε να ροδίσει, ρίχνετε μια κουταλιά αλεύρι, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε περίπου για 1 λεπτό.
Προσθέτετε λίγο νερό και σιγοβράζετε το κρέας σας για 15 λεπτά.
Τέλος μοιράζετε το μίγμα στις κρέπες και τις διπλώνετε σε ρολό.