Untitled Document

Κρέας σουφλέ

Ingredients

  • 200 γρ. κοκκινιστό κρέας
  • 4 πατάτες
  • 200 γρ. γάλα
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 150 γρ. γραβιέρα
  • 2 αυγά
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι – Πιπέρι (προαιρετικά)

Instructions

  • 1. Τρίβετε το τυρί και πλένετε τις πατάτες, τις βράζετε σε άφθονο νερό και προσθέτετε λίγο αλάτι
  • 2. Όταν οι πατάτες μαλακώσουν τις βγάζετε, τις ξεφλουδίζετε και τις λιώνετε
  • 3. Σ' ένα κατσαρολάκι λιώνετε το βούτυρο, προσθέτετε τις πατάτες και σιγά – σιγά το γάλα
  • 4. Ανακατεύετε μέχρι ο πουρές να πήξει
  • 5. Σ' ένα ταψί στρώνετε το κοκκινιστό, βάζετε τον πουρέ, στον οποίο έχετε ανακατέψει το μοσχοκάρυδο, το μισό τυρί και τα δύο αυγά καλά χτυπημένα
  • 6. Στρώνετε τον πουρέ, πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνετε το φαγητό για περίπου 15 λεπτά στους 200ο C μέχρι να ροδίσει