Κουραμπιέδες με καρύδι

Εκτέλεση

• 1. Στο μπλέντερ χτυπάτε το βούτυρο με το 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη. Προσθέτετε τους κρόκους των δύο αυγών
• 2. Τα χτυπάτε περίπου για 10 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε το αλεύρι, το λάδι, το κονιάκ, τη σόδα, τη βανίλια και το καρύδι
• 3. Συνεχίζετε το χτύπημα έως ότου γίνει μια ζύμη μαλακή. Την αφήνετε να ξεκουραστεί και πλάθετε μικρά κομμάτια στο σχήμα της αρεσκείας σας
• 4. Τα βάζετε σ' ένα λαδωμένο ταψί και τα ψήνετε στους 180οC για 30 λεπτά περίπου
• 5. Αφού ψηθούν τα πασπαλίζετε με την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη